お酒の種類

♦日本酒

日本酒は使用できる原料が決められており、必ず米を使うこと、そして「こす」という工程を必ず入れなければならないことが特徴です。

♦ワイン

お酒は原材料が「穀物か、果実か」、製法が「醸造か、蒸溜か」の大きく4つのタイプに分類されます。その中で、ワインは「果実」原料の「醸造酒」になります。

♦ビール

主に大麦を発芽させた麦芽を、ビール酵母でアルコール発酵させて作る製法が一般的である。

♦焼酎

日本酒を蒸留すると焼酎になります。

♦リキュール

蒸留酒に果実やハーブなどの副材料を加えて香味をスピリッツに移し、砂糖やシロップ、着色料などを添加し調製した混成酒である。 そのまま飲むこともあるが、多くはカクテルの材料や菓子の風味付けなどに使う。